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杯式果凍封口強度測試方法及檢測儀器

點擊次數：469 更新時間：2023-09-04

摘要：封口強度是影響杯式果凍包裝質量的重要因素之一，既要確保果凍的密封性，同時又便于消費者在食用時開啟，因此果凍杯的封口強度應保持在一個合理的范圍。本文利用廣州標際自主研發的GBB-A3蓋膜熱封儀和GBH-2 電子拉力試驗機，對杯式果凍封口強度測試方法進行介紹。

果凍杯包裝

果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的美味休閑食品，深受消費者的喜愛。目前果凍包裝類型品類繁多，最常見的為果凍杯。果凍杯一般是由PP、PET等塑料經熱成型工藝制成杯體，多層復合膜在一定的溫度和壓力下與杯體粘合封口，形成完整的果凍杯包裝。

對于杯式果凍而言，合理的封口強度是控制包裝質量的重要因素之一。為了保證果凍的質量和口感，封口膜須與杯體緊密粘合。若封口強度過低，封口膜無法封合或受外力作用容易脫落，達不到想要的密封結果。若封口強度過高，雖然保證了果凍杯的密封性，但消費者在食用果凍時會出現封口不易打開的情況，嚴重影響了消費者對產品的滿意度。因此，果凍杯的封口強度應控制在一個合理的范圍內，既滿足包裝的密封性要求，封口開啟力又不至于過大。

果凍杯的封口一般通過熱封工藝來實現，熱封工藝是指利用外界加熱條件使塑料薄膜的封口部位變為熔融粘流狀態，借助封刀加壓并保持一定時間，使上下兩層粘合，冷卻后具備一定的強度。熱封離不開熱封溫度、壓力和熱封時間，三者構成了熱封三要素。熱封溫度是影響封口強度最主要的因素。就果凍杯包裝而言，熱封溫度一般在封口膜的熔融溫度和分解溫度之間，若溫度過高，易使封口部位的膜材在壓力的作用下熔融擠出，降低了熱封部位的厚度和熱封強度。若溫度過低，封口膜達不到熔融狀態，無法封合。另外熱封壓力不宜過大，熱封時間不易過長，以免塑料大分子降解，使封口強度下降，界面密封性劣化。因此可借助相關儀器，通過調整熱封參數來確定果凍杯封口的最佳條件。

如何測試果凍杯的封口強度

可利用GBB-A3蓋膜熱封儀來模擬產品生產過程中的熱封工序，設置不同的熱封溫度、壓力和熱封時間對果凍杯樣品進行蓋膜封口。然后利用GBH-2拉力機測試封口的熱封強度來判斷熱封工藝的適用性，從而確定最佳的熱封條件。

蓋膜熱封儀及熱封操作介紹

GBB-A3蓋膜熱封儀能準確測定果凍杯、酸奶杯、咖啡膠囊、方便面桶、餐盒和醫用吸塑盒包裝等食品、藥品包裝杯蓋膜的熱封溫度、熱封時間、熱封壓力等熱封性能參數。

熱封操作：準備好待熱封的果凍杯和封口膜，把夾具裝到儀器的下托板上，把樣品放到夾具上，夾具需要根據果凍杯的形狀、尺寸進行定制。按需設定熱封溫度、熱封時間和熱封壓力，熱封刀達到設定溫度并穩定后，一鍵啟動儀器，儀器上夾具下降對樣品進行熱封。GBB-A3具有手動和自動兩種操作模式。手動狀態下，踩腳踏開關，熱封刀被壓合，設定的熱封時間達到后，上封刀抬起，完成熱封操作。自動狀態下，熱封儀上、下熱封刀依設定的時間反復自動熱封。

拉力機及封口強度測試方法

GBH-2電子拉力試驗機適用于各種金屬、非金屬材料的拉伸、剝離、熱封、撕裂、穿刺、壓縮、彎曲、剪切等試驗，儀器配置專業高精度的力值傳感器，測量精度均可達0.5級；采用高精度滾珠絲杠加載，加載平穩，試驗機的壽命長；專業軟件支持，全自動操作，配置彩色觸摸屏，實時顯示測試曲線數據，測試方便快捷；夾具多樣化，可定制夾具滿足多場景測試需求。操作安全可靠，具備完善的限位保護、超載保護、自動回位、急停等安全保護功能。是物性試驗、教學研究、質量控制等的檢測設備。

封口強度測試方法：材料的熱封強度根據檢測方法可分為拉伸熱封強度和膨脹熱封強度。通常我們使用拉力機檢測的是拉伸熱封強度，是包裝材料在受力方向一致、力值均勻的情況下熱封處抵抗分離的能力，適用于評價軟包裝的封口強度的大小。

測試前，根據測試果凍杯的尺寸定制夾具，將待測樣品的杯身放入下夾具中，并鎖緊旋鈕固定果凍杯。再將果凍杯封口膜開啟處的蓋膜拉舌固定在電子拉力試驗機的上夾具上。上樣完成后，在測試軟件上選擇熱封測試模式，按需設置拉伸速度等參數，點擊開始測試。按照設定的速度，拉力機勻速將果凍杯封口膜撕開，儀器實時監控撕開過程的力值，記錄最大的力值為開啟力，軟件測試界面以曲線的形式顯示力值變化趨勢。

利用GBB-A3蓋膜熱封儀可以輕松地模擬果凍杯的蓋膜熱封工藝，GBH-2電子拉力試驗機可有效地評價果凍杯的熱封效果，通過指導熱封參數的調整獲得適宜的封口強度，保證了果凍杯的包裝質量，為相關企業評價果凍杯的封口強度提供參考。

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